麥香福云南過(guò)橋米線加盟電話

麥香福云南過(guò)橋米線加盟品牌介紹

麥香福云南過(guò)橋米線是云南滇南地區(qū)特有的食品，已有百多年歷史。

麥香福云南過(guò)橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片;輔料有來(lái)過(guò)的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過(guò)的豆腐皮;四是主食，即用水略燙過(guò)的米線。

鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

云南米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過(guò)發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱"酸漿米線" 工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。

特點(diǎn):米線筋骨好，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。了解更多》》》