臘排骨火鍋店加盟電話

臘排骨火鍋店加盟品牌介紹

臘排骨火鍋店是一種美食，主要材料有臘排骨等，輔料有豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根、雞精、胡椒、鹽等，口味偏咸鮮，是一道家常菜。

臘排骨火鍋店是用豬肉排骨，加大量食鹽腌制，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經(jīng)約15天腌制后，鹽味已經(jīng)深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量腌出來，這時，肉的香味還不足;經(jīng)食鹽腌制后，拿出來在背陰通風(fēng)處晾干，晾的時間在一個月到三個月之間，然后其味道變得"臘味十足"了。

上好的臘排骨，應(yīng)干爽緊實、黃里透紅，色澤發(fā)亮，表面無霉斑，聞起來有股淡淡的肉香。

用土法腌制美食佳品 臘排骨火鍋店選用的是經(jīng)土法腌制的排骨，用砂鍋燉煮，食用時通常配備時鮮蔬菜：薄荷、韭菜根、西紅柿、芹菜、洋芋、菌、茨菇、板藍(lán)根、粉條等等。

以當(dāng)?shù)靥赜械恼核{(diào)味，鮮美濃郁，肉香汁鮮，卻愈煮愈香。了解更多》》》