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藍(lán)麥中歐西式菜加盟品牌介紹

藍(lán)麥中歐西式菜考究食材的新鮮，忠于原味崇尚自然，其烹飪手法保留了完整的營養(yǎng)、新鮮，以蔬菜為例，直接拌入色拉或其它調(diào)味醬生食的吃法非常普遍，而在海鮮的料理上，則是清蒸烹調(diào)或只參加蔬菜煮湯，享用海鮮熬煮出的鮮美味道;腌肉、香腸、牛排、羊排、雞鴨肉、熏魚等更是歐式的經(jīng)典菜肴，除了料理時差異的配料、手法外，適當(dāng)?shù)尼u汁亦可提高食物自身的風(fēng)味及口感。

出名世界的法國料理，以精致奢華的高尚品味，風(fēng)靡全球饕客的胃，法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們以為：美食不只是一種享用，更是一種藝術(shù)。

16世紀(jì)時的法國宮廷已有一套相當(dāng)考究的飲食文明，法國大后隨著宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。

藍(lán)麥中歐西式菜非常注重「食材」的取用，「次等物料，做不出好菜」是法國料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地品嘗不一，因而「到什么地方吃什么菜、什么時令吃什么菜」就很重要。

藍(lán)麥中歐西式菜的精華在醬汁(SAUCE)，由于對食材的考究，法國人應(yīng)用醬汁佐料時，以不損壞食材原味為前提，好的醬汁可提高食物自身的風(fēng)味、口感，因而如何調(diào)配出的醬汁，就全看廚師的功力了!此外，藍(lán)麥中歐西式菜也被喻為能表示廚師內(nèi)涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項(xiàng)藝術(shù)的創(chuàng)作。了解更多》》》