帶江草堂餐飲加盟電話

帶江草堂餐飲加盟品牌介紹

帶江草堂餐飲在烹調(diào)技藝中不斷探索、創(chuàng)新，制作的魚鮮類菜品異彩紛呈，風(fēng)味。

諸如清蒸青鱔、紅燒足魚、奶湯鯽魚、太白魚頭、砂鍋中段等色、形、味別具一格，深受食客贊嘗。

帶江草堂經(jīng)營的魚都是用魚簍養(yǎng)于店旁河中，由客人自選，現(xiàn)撈現(xiàn)烹，著力突出魚鮮的特色。

大蒜燒鯰魚(成都人稱鯰魚為鰱魚)是鄒瑞麟的杰作，鯰魚肉質(zhì)嫩鮮滑，味咸鮮微辣略帶甜酸，自上世紀(jì)40年代起就一直被食客譽(yù)為川中名菜。

也因此，食客直呼“大蒜鯰魚”為“鄒鰱魚”，尊稱鄒瑞麟師傅。了解更多》》》