阿瓦山寨的魚(yú)頭王怎么做？小編為您支招

　　很多人都想知道阿瓦山寨魚(yú)頭王的做法，因?yàn)榘⑼呱秸~(yú)頭王是很美味的。但是很多人想到這里就覺(jué)得有點(diǎn)煩惱。因?yàn)榈教幎颊也坏酱_切的阿瓦山寨魚(yú)頭王的做法。不用煩惱，小編在這里給你簡(jiǎn)單介紹一下。

阿瓦山寨的魚(yú)頭王怎么做？ 　　阿瓦山寨魚(yú)頭王料理方法：首先選魚(yú)頭有講究。魚(yú)，是花鰱，又名胖頭魚(yú)，是做“魚(yú)頭王”的最佳材質(zhì)。可同是花鰱，也不是尾尾都能有幸游入山寨后廚。這里的花鰱，都必須是煙波浩淼的大水庫(kù)里自由自在生長(zhǎng)的野生魚(yú)。如果不是生活在潔凈無(wú)污染的優(yōu)良水源中，這魚(yú)頭吃起來(lái)，會(huì)少了鮮美，多了泥腥味。
　　其次在于辣椒。老饕們都知道，剁椒和魚(yú)頭是絕配，誰(shuí)也離不開(kāi)誰(shuí)。許多食客一而再、再而三的回顧，仍不能分辯出，自己是沖魚(yú)頭來(lái)的，還是沖剁椒來(lái)的。在山寨后廚，新鮮的魚(yú)頭整理清洗干凈后，便要用秘制的調(diào)料先期腌制一個(gè)小時(shí)。
　　阿瓦山寨魚(yú)頭王，就是這么簡(jiǎn)單。