泡泡燙砂鍋麻辣燙最具活力餐飲行業(yè)
中小餐飲企業(yè)是餐飲業(yè)重要的組成部分,中小餐飲投資者更是餐飲投資市場最具有活力與激情的軍團,但對于他們中的絕大多數(shù)人來說,首先面臨的窘境是,只能贏卻輸不起。那么選擇一個真正能賺錢的泡泡燙砂鍋麻辣燙餐飲項目才是硬道理!雖然,餐飲業(yè)的投資門檻很低、利潤很高,但是,如果盲從地認為只要花點錢裝修,再請一個技術(shù)精湛的廚師就能輕松賺錢的話,實際經(jīng)營的結(jié)果往往卻是血本無歸。
毫無疑問,泡泡燙砂鍋麻辣燙業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè),是近幾年拉動內(nèi)需的主力軍,更是未來數(shù)10年消費市場的亮點之一。在以個人、家庭、健康、休閑消費為主流的今天,選擇什么樣的項目作為進入餐飲業(yè)的切入點呢?有一些投資專家提出這樣的觀點:餐飲不畏市場。顯然是偏于盲目樂觀之說,在一定程度上,對餐飲業(yè)無限膨脹、重復(fù)投入、無序競爭、亂象頻生,起了推波助瀾的作用。
首先,要做就做市場上已經(jīng)成熟但又極須提升的項目泡泡燙砂鍋麻辣燙(為什么呢),項目成熟說明已通過市場考驗,老百姓喜聞樂見。店一開業(yè),不愁沒有顧客,人人愿意來消費,而且吃得起,能保證重復(fù)性與持續(xù)性地來消費;其次,產(chǎn)品要與百姓家庭餐桌上的品種有互補,指的是百姓廚房或者大酒店不愿或不易制作的品種與口味,而老百姓又確實需要,不論其難易程度,努力打造新的空間(餐桌上有的,你要做的更精更好;餐桌上沒有的,你要量力而行);再者,經(jīng)營要有特色與亮點,這是木秀于林的必由之路,套用句老話:走,人無我有,人有我優(yōu),人有我新,人新我變的經(jīng)營之路;最后,提供的服務(wù)要順應(yīng)個性化消費的心理需求,常說眾口難調(diào),能最大限度地滿足顧客潛在的、不同的消費心理需求的革新、個性服務(wù),方能贏得顧客最廣泛的贊揚與擁護,生意自然水漲船高。
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