粥店一份20元外賣的利潤多少
現(xiàn)在外賣平臺上有很多以粥為主打的外賣店,除了粥品之外,也提供饅頭包子,各種煎餅小吃,有的還提供鹵味零食以及炒粉炒面等產(chǎn)品。在餐飲市場上相當(dāng)火熱,并且因為產(chǎn)品搭配適合早中晚以及夜宵需求,不少門店都是全天候經(jīng)營的,也因此吸引了不少創(chuàng)業(yè)者。再加上,粥品本身成本非常低,但是外賣粥店上的粥品,哪怕一碗白粥,標(biāo)價都在5-6元左右,即使扣除外賣平臺傭金以及配送費、包裝費,估計利潤也不低。那么,粥店一份20元外賣的利潤多少?下面就和一起來分析一下。
一份20元外賣的利潤怎么算?
商家所得的訂單收入是要被平臺扣點的。
具體扣點方式如下:商家自配送扣點:5%~11%
美團(tuán)和餓了么專送扣點:17%~25%平臺快送:17%~25%
專送加快送(混合送):17%~25%
平臺的保底收入是在3.5~5.5,
如果扣點達(dá)不到最低抽點百分比,平臺則會按照保底收入進(jìn)行扣點一單的實付價格在16-17的餐品,扣掉成本及平臺扣點,到商家手里的收入可能只有3~5元,除此之外,還有看不到的營銷推廣費用,比如減配送費,營銷紅包,新客立減,競價推廣等費用。
當(dāng)然,到手多少錢不重要,重要的是利潤是多少。
平臺抽成16%到26%不等,按照20%計算,抽成有個保底價4.5元。20元/單*20%=4元/單,小于保底價4.5元/單,所以會抽成4.5元/單。平臺會要求商家承擔(dān)一部分配送費,按照2.5元計算吧。20-4.5-2.5=13元。這是到手價。
計算利潤的話要去掉包裝費、紅包、活動和推廣費,按照最低3元/單計算吧,還剩下10元錢,然后再根據(jù)70%的毛利潤計算,就是7元錢,再扣除線下的人工,房租,水電等成本,到手利潤應(yīng)該也還能剩下3-4元左右。這個利潤已經(jīng)相當(dāng)不錯了。
粥店加盟優(yōu)勢:好項目,快速致富
1、投入資金少,壓力小,滿足中小創(chuàng)業(yè)者的需求。
2、特色正宗,體驗獨特,核心工藝不可模仿,競爭力強(qiáng)。
3、種類豐富,產(chǎn)品齊全,迎合廣大消費者的要求,客源穩(wěn)定。
4、時尚獨特的搭配其的項目,一年四季都可熱賣。
5、售后服務(wù)完善,保姆式幫扶,免去一切后顧之憂。
當(dāng)然,現(xiàn)在粥店也會利用一些手段讓顧客提高客單價,就比如我,經(jīng)常使用滿減卷,明明只想點個粥搭配一兩樣點心,客單價實際支付12-13元即可,但是看到高額滿減,比如25-8這種卷,就會把增加產(chǎn)品到25以上(很多門店會特別設(shè)定,沒有剛好低于26元的組合單價),而哪怕滿減之后,實際支付依然是高于原單價4-5元以上的東西,而這些東西實際成本并不高,所以商家賺到的利潤也會增加。
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