投資成都川菜需要知道哪些技巧？

現在的餐飲市場，可以說是發(fā)展的紅紅火火，各種新品類層出不窮，不過大部分都是曇花一現，像是什么火鍋杯、臟臟包、芝士熱狗棒等等，都是最近幾年出現的，不過這些都只是曇花一現罷了，真正能夠做持久的很少。四川成都川菜，可以說是經久不衰的餐飲項目了，川菜火辣美味，非常適合一大群人聚在一起吃飯。今天，就來講講川菜的經營技巧。投資成都川菜需要知道哪些技巧？

1、認清資質，選對加盟品牌很重要

近年來，新冒出的熱門成都川菜加盟品牌，但有不少品牌沒“火”多久就消失了。加盟連鎖的品牌幾乎每年都要重新洗牌，這無疑大大增加了加盟者選擇的難度。因此，所有加盟一開始都要對成都川菜加盟的品牌資質進行了解，雞本無敵加盟有多年的川菜經營經驗，品牌認知度高，投資自然沒有問題。

2、考察清楚，加盟協(xié)議看好再簽

加盟商要擦亮眼睛，不要光聽招商經理忽悠，有的地方完全不能開店，但是開發(fā)經理或者公司為了開店指標，會極盡所能地讓加盟商把店開起來。 “磨刀不誤砍柴工”，千萬不要怕麻煩而舍不得多花一點金錢、時間成本去做周密的前期市場考查，加盟費是加盟商向總部支付的一次性授權費用。一般取決于品牌的度、市場歡迎度、雙方的認可度、合作期限長短等因素。此外有些企業(yè)用設備購置費等其他名目代替。對于此情形，加盟商應注意了解該產品或服務的市場價格，以免上當受騙。

3、如何與總部“聯姻”

加盟店與總部有著很微妙的關系，既唇齒相依，又各有其利益軸心。在經營過程中，加盟者會涉及到財務管理、人事管理、開拓市場、同行競爭等諸多因素，而且各個加盟店會因為地方習俗、所處市場、競爭環(huán)境等的不同，與總部存在很大差異?？偛侩m有成套的管理體系，但商業(yè)模式、產品等是需要當地場景來支撐完成的。

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