各地特色火鍋有何不同差異在這幾點(diǎn)上
中華傳統(tǒng)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、博大精深,各地在千百年的生活沉淀中,總結(jié)出了屬于自己的特色美味配方,形成了鮮明、差異化的飲食文化。就拿熱度不減的火鍋來(lái)說(shuō),不同地區(qū)的火鍋在形式、口味、食材上皆有不同,今天禧市老火鍋就好好地從這幾點(diǎn)上來(lái)分析一下各地火鍋的差異吧!
一、形式
當(dāng)我們欲探究各地火鍋的差異化時(shí),不得不將目光聚焦到火鍋的形式上來(lái)。重慶火鍋,大家已經(jīng)如數(shù)家珍了,鍋具造型,以及配套使用的餐具非常簡(jiǎn)單,就是一口鍋,一副碗筷、一份底料,加湯熬煮,食物可煮可涮,簡(jiǎn)單便捷。而老北京涮羊肉的涮鍋在形式上則大不相同,采用銅鍋炭火,中間是圓錐狀的爐子,高高的煙囪上還有個(gè)用來(lái)控制火候的鐵片夾子,隨涮隨吃,嘗起來(lái)多了幾分傳統(tǒng)的老北京味道。
二、口味
火鍋口味,是區(qū)別各地火鍋的重要標(biāo)準(zhǔn)。不同地區(qū)的食客對(duì)麻辣鮮香酸甜咸等味道的敏感度不同,因此有些地方偏愛辣,而有些地方偏愛鮮。就拿川渝系火鍋來(lái)說(shuō),他們講究的是濃烈的口感,湯底中包含了大量的花椒、辣椒,因而吃起來(lái)又麻又辣;而潮汕牛肉講究的是鮮味,湯底中不會(huì)添加過(guò)多影響口感的食材,講究的是原味濃香,所以吃起來(lái)滿口都是咸香的濃醇滋味。
三、食材
各地的火鍋除了外觀形式,以及口味上具有差異外,涮燙的食材也不盡相同。就拿重慶火鍋來(lái)說(shuō),它本是碼頭邊的一種粗放用餐形式,創(chuàng)立之初僅有牛內(nèi)臟這些食物為源,在數(shù)百年的傳承之中,人們依舊延續(xù)了吃鴨腸、毛肚的吃法,進(jìn)而奠定了毛肚、鴨腸的“火鍋主菜”地位;而像老北京涮羊肉火鍋、潮汕牛肉火鍋,則多是以鮮美的嫩牛、羊肉為主材,其余葷素食材皆為配菜;而像云貴系的酸湯魚火鍋,則是以現(xiàn)切鮮魚片為主,吃的是酸、嫩交織的酸湯魚味道。
禧市老火鍋加盟流程
1.項(xiàng)目咨詢:禧市老火鍋申請(qǐng)者可直接與我司銷售人員接洽;也可利用招商熱線和公司網(wǎng)站了解相關(guān)情況。
2.提交申請(qǐng):填寫加盟申請(qǐng)表,傳真、E-mail或快遞到公司。
3.公司審核:公司對(duì)上述材料進(jìn)行審核,確定意向合作名單并及時(shí)通知申請(qǐng)者。
4.簽訂合同:禧市老火鍋總部與申請(qǐng)者詳細(xì)洽談并簽定禧市老火鍋加盟合同。
5.開店培訓(xùn):在開店之前總部會(huì)協(xié)助加盟商招聘營(yíng)業(yè)人員,并提供相應(yīng)的基礎(chǔ)知識(shí)、經(jīng)營(yíng)技巧等相關(guān)培訓(xùn),知道加盟商可以獨(dú)立運(yùn)營(yíng)一家店為止。
6.營(yíng)銷策劃:禧市老火鍋總部會(huì)更具加盟商的具體情況提供具針對(duì)性的營(yíng)銷方案,以便加盟商可以順利盈利。
7.后續(xù)經(jīng)營(yíng):總部按照合同規(guī)定和訂單要求進(jìn)行發(fā)貨,禧市老火鍋加盟商在后續(xù)經(jīng)營(yíng)中遇到問(wèn)題總部也會(huì)協(xié)助解決。
以上就是禧市老火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問(wèn),可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!
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