水果店經(jīng)營策略技巧匯總_水果店經(jīng)營技巧揭秘

　　水果人人都愛吃 ，水果店 ，便是常見的一種店面 ，但是大家卻是屢試不爽啊 !開個(gè)水果店是個(gè)不錯(cuò)的選擇 ，水果就像日常三餐一樣 ，在人們生活中不可或缺 。開一家水果店 ，不管店面的大小如何 ，盈利的大小還是在于店主會(huì)不會(huì)經(jīng)營了 。今天小編為大家分享水果店經(jīng)營技巧有哪些 ?感興趣的朋友一起和安心加盟網(wǎng)的小編看下吧 。

　　水果店經(jīng)營技巧一：選址

　　選擇開店的位置 ，對于一個(gè)水果店而言 ，至關(guān)重要 。在醫(yī)院附近有很多水果專賣店 ，而且規(guī)模較大 ，主要經(jīng)營進(jìn)口水果;而在居民小區(qū)附近 ，也是水果店集中的地方 。有的水果專賣店特別注意 “形象 ” ，為了讓顧客感覺水果擺放整齊 、種類繁多 ，不少店特意在店鋪兩側(cè)的墻上裝上鏡子 ，這樣 ，乍一看去 ，各種水果琳瑯滿目 ，非常搶眼 。

　　1.菜場聚集了周圍小區(qū)的人流 ，人們買菜時(shí)總要順便挑些水果 。

　　2.公交車站是人群集散地 ，順手買水果帶回家的人不在少數(shù) 。

　　3.在中居民區(qū)銷售水果比較容易 ，有這個(gè)暴利點(diǎn) ，掙錢也比較容易 。

　　4.比較特殊的是醫(yī)院附近的水果店 ，除了供應(yīng)附近小區(qū)居民的水果外 ，還可以做果籃這個(gè)專線 ，生意比較好做 。

　　5.成熟居民區(qū)也就是一般說的老居民區(qū) ，居民沒有供房負(fù)擔(dān) ，工作比較穩(wěn)定 ，消費(fèi)水平也比較穩(wěn)定 ，只要摸清楚居民的消費(fèi)習(xí)慣 ，生意肯定會(huì)興隆起來 。

　　水果店經(jīng)營技巧二：裝飾布局

　　關(guān)于裝飾布局 ，水果攤可說的不多 ，干凈清爽 、整齊有序八個(gè)字可以概括 。所以 ，以下僅僅介紹水果店的裝飾布局要點(diǎn) 。

　　1.店面招牌廣告規(guī)劃:店面廣告要想引起注意 ，必須以簡潔的形式 、新穎的格調(diào) 、和諧的色彩突出自己的形象 ，否則 ，就會(huì)被消費(fèi)者忽視 。

　　2.關(guān)于天花板的規(guī)劃:在天花板上面懸掛一些塑料綠色的枝葉和假的水果 ，突出水果店的自然 、綠色 、健康概念 。燈光主要突出水果的自然色澤 ，選擇高亮度的日光燈比較好 ，不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差問題 。用 “多吃水果有益健康 ” 、 “綠色健康每一天 ”等標(biāo)語吊旗 ，增加氣氛 。

　　3.規(guī)劃布局:簡單的說 ，水果店裝修要明快簡潔 ，以綠色等清爽的顏色為主 。出口和入口分開 ，便于引導(dǎo)顧客采購路線 。付款和過秤處也分開 ，節(jié)約付款時(shí)間 。一定不要讓顧客等待超過3分鐘 ，不然顧客會(huì)煩 。在門兩側(cè)合適的地方可以裝上鏡子 ，使水果店看上去品種更加繁多 、琳瑯滿目 ，非常搶眼 。

　　4.水果架及水果柜設(shè)計(jì)要點(diǎn):防水性能好 。水果保鮮 ，需要經(jīng)常灑水 ，如果是木架子就會(huì)腐爛 。水果容易碰傷 ，裝水果的架子不能有棱角 。盛裝水果的邊沿不能太高 ，以剛好盛放下一層蘋果的高度為宜 。

　　5.設(shè)計(jì)制作：水果名稱標(biāo)志牌 、價(jià)格牌 、各個(gè)區(qū)域標(biāo)志牌 、燈箱 、墻面色彩 、天花(吊旗及綠色自然裝飾)等等都需要開店之前系統(tǒng)設(shè)計(jì) ，以免之后手忙腳亂 。

　　水果店經(jīng)營技巧三：批發(fā)技巧

　　1.確定經(jīng)營種類:一般街上的小攤販主要是賣蘋果 、橙子等普通水果 ，這類水果的保鮮期長 ，不容易放壞;副食店會(huì)增加香蕉 、西瓜 、柚子等時(shí)令水果;水果店的品種更多一些 ，規(guī)模大的除了普通水果外 ，還會(huì)賣一些進(jìn)口水果 ，規(guī)模小一點(diǎn)的 ，也會(huì)有芒果 、哈密瓜等進(jìn)價(jià)較高的水果;在卡車 、平板車上經(jīng)營的流動(dòng)水果攤則主要是做體積比較大的時(shí)令水果 ，比如菠蘿 、柚子 、西瓜 、哈密瓜 、橙子等 。

　　2.時(shí)間和批發(fā)地點(diǎn)選擇:水果批發(fā)市場的工作時(shí)間從早晨4點(diǎn)鐘開始 ，10點(diǎn)之前活躍 。

　　3.認(rèn)清批發(fā)商：批發(fā)商大概有兩大類四小種：本地批發(fā)商 ，都有自己固定的場地 ，他們又分兩種：一批人到外地收貨 ，自己再批發(fā);另一批人從外地中間商處接貨 。外地批發(fā)商 ，他們一般沒有固定場所 ，又分兩種：一種批發(fā)商在本地收大量的果子 ，運(yùn)到批發(fā)市場直接批發(fā)給零售商;大種植戶直接把自己家中的果子運(yùn)到市場批發(fā)給零售商 。需要多觀察了解才能區(qū)分 ，確定長期合作的批發(fā)商 。

　　4.弄清楚批發(fā)的真實(shí)價(jià)格：各種批發(fā)商口頭上的價(jià)格都差不多 ，但不同類別的批發(fā)商價(jià)格讓步范圍不同 ，要搞清楚真實(shí)的批發(fā)價(jià)格 。這時(shí)候要注意進(jìn)貨的多少和價(jià)格的多少 ，進(jìn)的貨數(shù)量不一樣價(jià)格也有差別 ，多觀察幾次就能搞清楚了 。

　　水果店經(jīng)營技巧四：水果挑選和儲(chǔ)藏

　　水果生意有其特殊性 ，水果的挑選和儲(chǔ)藏技巧是要?jiǎng)?wù) ，減少損耗是掙錢的基礎(chǔ) 。經(jīng)營者怕挑到不是那么新鮮的水果 ，或者儲(chǔ)存不當(dāng) ，出現(xiàn)大批量的損壞 。壞果的霉?fàn)€很容易傳染 ，根據(jù)記者對各家水果店的調(diào)查 ，一批進(jìn)錯(cuò)的水果造成的損失很有可能就會(huì)抵消當(dāng)月所有的利潤 ，如果是量大本小 ，進(jìn)錯(cuò)當(dāng)季主打貨品 ，還有可能因?yàn)橐慌M(jìn)錯(cuò)的水果而倒閉 。

　　要及時(shí)把握各種水果的時(shí)令 ，按照利潤比率來講 ，某種水果剛上市的時(shí)候 ，價(jià)格高 ，顧客也容易圖新鮮而購買 ，是好掙錢的時(shí)間段 。而在這種水果即將下市的時(shí)候 ，進(jìn)貨要十分小心 ，容易出現(xiàn)壞果 。

　　水果店經(jīng)營技巧五：經(jīng)營技巧

　　每個(gè)成功的水果店都有他的特別之處 。以下借助成功案例 ，分析經(jīng)營好水果店的技巧 。

　　1.一種實(shí)惠帶動(dòng)生意

　　誰也沒想陳元朗的水果攤一個(gè)月的銷售額竟達(dá)17萬元 。他的秘訣之一是換貨 。陳元朗的低價(jià)貨源是海南菠蘿 。他將菠蘿以原價(jià)從同鄉(xiāng)處換得進(jìn)口洋桃等十幾種原價(jià)水果 。這樣 ，他攤上的水果進(jìn)貨時(shí)便全是較低的手價(jià) 。他的另一個(gè)秘訣是將楊桃以微利出售 ，其他品種則與附近的水果攤在價(jià)格上持平 。他選擇的這座大廈屬寫字樓 ，每到上下班或中午休息時(shí)間 ，有大量女職員進(jìn)出 。陳元朗出售的微利楊桃吸引了她們 ，踴躍購買 ，并且成了陳元朗的義務(wù)宣傳員 ，使陳記水果攤一時(shí)聲名鵲起 。其他水果攤索性也來他這兒進(jìn)貨 ，于是批發(fā)加零售 ，微利加厚利 ，陳元朗不動(dòng)聲色 ，直忙得收不過錢來 。

　　2. “傍 ”大超市的人氣

　　五年前開始做水果生意的趙先生 ，兩家店都開在大超市旁邊 。 “賣水果就是做人氣生意 。我選在大超市附近開店 ，就是看中了這里的人氣 。 ”選址 “傍 ”上了大超市 ，趙先生水果店的促銷節(jié)奏也跟超市同步 。他經(jīng)常到大超市做調(diào)查 、比價(jià)格 ，店里的水果一般賣的比大超市便宜 。

　　3.誘人廣告語和活動(dòng)促銷

　　李小姐的水果店 ，有許多誘人的廣告：水蜜桃的攤上立著一塊 “我很丑 ，可是我很甜 ”的牌子;白梨的旁邊寫著 “去您一年肝火 ”……

　　夏天的時(shí)候 ，李小姐會(huì)學(xué)著超市搞西瓜 “猜重量 ”促銷 。顧客只要猜中西瓜的重量 ，就可以免費(fèi)拿走 。你別說 ，這招還真聚集起不少人氣 。

　　4.寫字樓水果配送

　　給附近單位配送水果是老蔣水果店的大利潤來源 。每天下午5點(diǎn) ，老蔣會(huì)用小手推車將50～100kg的西瓜 、蘋果等送到附近幾家單位 。 “每天能賺五六十元 ，好的時(shí)候有100多元 ，關(guān)鍵是量要大 。 ”老蔣說 ， “能找到大單位固定送 ，這樣店里的水果能出完 ，才能賺到錢 。 ”

　　5.直銷

　　有一群小水果店老板 ，在家鄉(xiāng)擁有果園 ，在城市里開的小水果店既是零售點(diǎn)也是批發(fā)點(diǎn) ，而且兼做聯(lián)絡(luò)站 。水果豐收期 ，就經(jīng)營自家的水果 ，利潤比批發(fā)要高得多;平時(shí)則出售各種水果維持運(yùn)行 。

　　6.延伸服務(wù)提升人氣

　　這家開在大學(xué)城旁邊的水果店面積不大 ，服務(wù)項(xiàng)目卻很齊全 ，時(shí)尚感十足 。外面是水果區(qū) ，里面是水吧 ，賣的全是鮮榨果汁 、水果茶 、水果沙拉 、果干等和水果掛鉤的東西 ，吸引了不少大學(xué)生 ，連附近小區(qū)的人也喜歡來這里 。

　　長期來的客人可以辦理會(huì)員打折卡 。只要是大學(xué)城和附近小區(qū)的客人 ，打電話過來 ，訂購20元以上的水果 ，就可以送外賣 。如果對水果不滿意 ，當(dāng)天還包退換 。

　　近 ，老板正籌劃著推出水果券 ， “送老師 、送朋友都很好啊 ，省得提著沉沉的水果上門 ，還要費(fèi)心打聽別人喜歡什么水果 。 ”

　　不管開什么店 ，在哪里開店 ，并不是把店開起來了就沒事了 ，經(jīng)營過程中也是需要一些小技巧的 ，這樣一個(gè)投資少收益大的項(xiàng)目 ，您還在等什么呢 。