怎么開好冰淇淋店?愛茜茜里冰淇淋經(jīng)營方法

　

怎么開好冰淇淋店?這是很做生意煩惱的事情，如果一個(gè)店鋪能夠運(yùn)營很成功，可以給加盟商巨大財(cái)富，所以好的經(jīng)營的方法是很重要的。下面聊聊愛茜茜里冰淇淋經(jīng)營方法。

產(chǎn)品

顧名思義，就是為品牌產(chǎn)生利潤的物品，產(chǎn)，表示生產(chǎn)，從原材料到交給顧客手里的過程;品，指的是，顧客和你品牌最終的物品交接。從產(chǎn)開始，回歸本質(zhì)，就是原材料，它是品牌最開始的地基，尊重原材料，就是尊重產(chǎn)品，它的要求是新鮮、健康、衛(wèi)生。

服務(wù)

服務(wù)是產(chǎn)品銷售的一個(gè)中間過程，它包含了服從客戶、使顧客信服、讓顧客滿意的一切事務(wù)，同時(shí)也是品牌最重要的一個(gè)加分項(xiàng)，想要做好服務(wù)，就必須要明白，顧客才是上帝。這個(gè)上帝是需要你去敬畏，他們給品牌提供了流動(dòng)資金，是品牌活下去最直接的一個(gè)因素，也是品牌的衣食父母。從服務(wù)的服開始，要有擔(dān)當(dāng)，敢于認(rèn)錯(cuò)；要去習(xí)慣，習(xí)慣顧客的第一；要去順從，去支持。懂得投其所好，懂得尊重顧客的意愿。

文化

在哲學(xué)定義中，它是傳承、創(chuàng)造、發(fā)展的總和。那么，品牌怎么從小店中突破連鎖達(dá)成品牌意識(shí)，不斷生長呢？答案就是品牌文化。品牌文化，是一種聯(lián)想，從定位開始到商標(biāo)、圖案、文字、音樂等形式，讓顧客產(chǎn)生一系列的連鎖反應(yīng)，由心而發(fā)，從認(rèn)同到認(rèn)可產(chǎn)品溢價(jià)和品牌溢價(jià)。

本質(zhì)

《道生一，一生二，二生三，三生萬物》出自老子的《道德經(jīng)》第四十二章，本質(zhì)，正是從道到萬物的過程，是事物本來的面目。餐飲品牌本質(zhì)分為產(chǎn)品本質(zhì)、服務(wù)本質(zhì)、運(yùn)營本質(zhì)。

1)、產(chǎn)品本質(zhì)
產(chǎn)品本來就是來賣的，賣給誰？當(dāng)然是賣給喜歡并接受產(chǎn)品的顧客群，做好產(chǎn)品本質(zhì)，就要做好市場調(diào)查，了解你的產(chǎn)品顧客群，了解你的產(chǎn)品輻射范圍，從最基本出發(fā)，不要南轅北轍，順從市場，而不是順從自己的產(chǎn)品。
2)、服務(wù)本質(zhì)
服務(wù)，是通過促進(jìn)顧客滿意來引導(dǎo)產(chǎn)品銷售和品牌認(rèn)可的一個(gè)過程，要想顧客所想，懂顧客所意，竭盡全力，不僅僅是討好，而且還是順從和認(rèn)可，是讓產(chǎn)品和品牌走的更遠(yuǎn)的重要支點(diǎn)。服務(wù)本質(zhì)包含了營業(yè)員的態(tài)度行為、品牌的營銷模式、產(chǎn)品的使用后續(xù)等來打造顧客舒適度。
3)、運(yùn)營本質(zhì)

運(yùn)營，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱。從另一個(gè)角度來講，運(yùn)營管理也可以指為對生產(chǎn)和提供公司主要的產(chǎn)品和服務(wù)的系統(tǒng)進(jìn)行設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評價(jià)和改進(jìn)的管理工作。