澄海貢獅頭鵝加盟
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澄海貢獅頭鵝企業(yè)信息:
品牌名稱 | 澄海貢獅頭鵝 | 全國(guó)門(mén)店數(shù) | 168家 |
注冊(cè)資本 | 人民幣 | 成立日期 | 2010年 |
登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 民營(yíng)企業(yè) |
所屬省份 | 北京 | 所屬城市 | 北京 |
所屬公司 | 汕頭市澄海區(qū)雅信獅頭鵝專業(yè)合作社 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
公司地址 | 汕頭市澄海區(qū)蓮下鎮(zhèn)窖西村柑園工業(yè)區(qū) | ||
經(jīng)營(yíng)范圍 | 餐飲 |
澄海貢獅頭鵝品牌介紹:
澄海貢獅頭鵝是一家主打美味獅頭鵝餐品的特色餐飲品牌,好味道備受認(rèn)可,地道正宗潮汕正宗鹵鵝風(fēng)味頗受廣大食客喜愛(ài)。多年來(lái),澄海貢獅頭鵝講究“8分食材2分技藝”精選有著稱號(hào)的潮汕獅頭鵝,每日?qǐng)?jiān)持鮮鵝現(xiàn)鹵、現(xiàn)切鮮吃,完全保留了鵝的鮮香。正是這種對(duì)食材的敬畏,成就了澄海貢獅頭鵝的美味。
澄海貢獅頭鵝品牌現(xiàn)已傳承兩代之久,幾十年來(lái)只專注制作鹵制潮汕獅頭鵝,其餐品鹵汁和鹵料都是有著嚴(yán)格的配比,品牌在口味、口感上不斷的升級(jí),為了確保鹵鵝的好味道,鹵鵝都是精選生長(zhǎng)120天以上的鵝,肉質(zhì)口感更加,為了確保潮汕的正宗好味道,所有配料、鹵水以及廚師師傅皆是潮汕而來(lái)。
澄海貢獅頭鵝采用肉質(zhì)更加肥美一些的金棕鵝,一口肉吃下去,肥而不膩,咸香十足,與辣椒醬的碰撞是重口味吃貨們的真愛(ài)!入口先感受到薄皮脆脆的口感,隨之而來(lái)的是恰到好處的香辣,襯托著鵝肉的肥嫩與海鮮的鮮美滋味,簡(jiǎn)直讓人欲罷不能!
品牌特色
澄海貢獅頭鵝所用的鵝是汕頭澄海地區(qū)產(chǎn)的。因?yàn)槟抢稆Z的品種和其他地方的不一樣,鵝的肉質(zhì)更鮮嫩、鮮甜,即使老鵝也有一股清甜的香味。所以,做鹵水時(shí)選料很關(guān)鍵,一定要選用潮汕本土食材,才能有口感。獅頭鵝根據(jù)年齡分為三種,一種是嫩鵝。一般生長(zhǎng)期在三至四個(gè)月大小,重十二斤左右,這樣的鵝肉很嫩,并且發(fā)甜,鹵制一小時(shí)即可。
第二種是中鵝。這種鵝生長(zhǎng)期在七、八個(gè)月大,重十六斤左右,具有肉質(zhì)有嚼勁、口感發(fā)甜的特點(diǎn),一般鹵制一個(gè)半小時(shí)即可。第三種是老鵝。生長(zhǎng)期超過(guò)一年,重二十斤左右,肉質(zhì)非常有嚼勁,這種鵝的鵝頭、鵝掌、鵝脖子好吃,一般需要鹵制三、四小時(shí)才行。
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