土貨老火鍋加盟

土貨老火鍋加盟品牌介紹

土貨老火鍋，十八梯火鍋歸隱60載，7月強(qiáng)勢回歸，民國六年，重慶山城誕生了一家名為十八梯的火鍋店，開在渝中半島的十八梯。有著幾百年歷史的重慶十八梯即將淹沒在時代浪潮之下，但作為十八梯記憶傳承者——十八梯火鍋——將攜重慶記憶和傳統(tǒng)制作工藝強(qiáng)勢回歸重慶市場。

民國初期，一種肩挑即食的挑鍋工藝在長江邊上流行開來，其憑借大眾化的消費(fèi)形式和快速即食的方式，贏得了廣大市場。其中一家挑鍋人將這種食物以門店的形式傳承下來，成為了頭家開在重慶十八梯火鍋。挑鍋是重慶十八梯火鍋早期的雛形。

作為頭家開在重慶十八梯的火鍋，它口感和制作工藝 為人矚目。早在挑鍋時代，重慶十八梯火鍋當(dāng)家人就在現(xiàn)有的工藝環(huán)境下，對火鍋底料配方進(jìn)行了多方的實(shí)驗(yàn)和研究，首先在烹制的器皿上，他們發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)只有用鐵鍋和柴火熬制出的底料，才能才保證鍋底的口感;其次是底料配材上，只有使用江津產(chǎn)的花椒和合川產(chǎn)的辣椒，以及潼南的菜油，混合20多中香料，才能讓火鍋在熬制過程中產(chǎn)生濃郁的香味; 后在熬制過程中，需要將香料不停地翻炒近1000次，才能將各種材料的味道達(dá)到高度融合，同時，在火力的控制上，一定要先大火烹制10分鐘，轉(zhuǎn)小火30分鐘， 后用中火熬制20分鐘，熄火之后，用鍋底的余溫將底料中多余的水分蒸發(fā)掉，進(jìn)一步鎖住底料的原始口感。

正是因?yàn)槭颂莼疱伄?dāng)家人孜孜不倦地研究底料配方，注重細(xì)枝末節(jié)，才讓它特有的口感和傳統(tǒng)的熬制工藝收服了重慶人的味蕾，重慶十八梯火鍋因此名聲大噪，往來食客絡(luò)繹不絕，吃十八梯火鍋成為當(dāng)時的一種時尚風(fēng)潮，無論是達(dá)官豪紳，還是平民百姓，都贊不絕口。

1957年，對于十八梯火鍋來說是一個極為特殊的年份。那一年，受國家政策的影響，重慶大大小小的火鍋店都經(jīng)營困難，面臨關(guān)閉。作為重慶知名的火鍋品牌，十八梯火鍋也難逃厄運(yùn)。于是1957年的7月，十八梯火鍋熄滅了燃燒了40多年的爐火，收起了翻炒了上千萬次的大鍋鏟，也將視為家族傳家寶的扁擔(dān)包起來放進(jìn)了箱底。

60年后的今天，重慶十八梯火鍋將重出江湖，“卷土重來”。為了城區(qū)改造，重慶十八梯將不得不面臨拆遷的命運(yùn)，十八梯留下的只有記憶。但為了讓更多的人記住十八梯，記住重慶老山城的模樣，也為了傳承十八梯傳統(tǒng)技藝，喚醒山城人十八梯火鍋情懷，60年后，重慶十八梯火鍋強(qiáng)勢回歸，卷土重來。2015年，重慶十八梯火鍋第三代傳人，決定重開十八梯火鍋，將十八梯火鍋更名為土貨火鍋，用 火鍋配方和炒制工藝，為重慶山城來一場傳統(tǒng)美食盛宴。

土貨老火鍋品牌特色

土貨重慶火鍋使用調(diào)料與其他火鍋都不一樣，還有制作工藝風(fēng)格也是特具一格，經(jīng)過多年的精心營造，已成為業(yè)界特具規(guī)模的旗幟標(biāo)桿，在烹制的器皿上面，我們發(fā)現(xiàn)了一種在當(dāng)時來說不常用的的方式方法，用鐵鍋?zhàn)鳛槠骶咴儆貌窕鸢境龅琢希@樣既能保證鍋底的口感，又能和底料很好的融合起來，底料和器具選完了接下來就是選料方面了。

首先土貨老火鍋采用的是重慶火鍋朝天椒，還有潼南的菜油，而潼南呢則是一個盛產(chǎn)油菜花的地方，重慶潼南的油菜花相比起其他地區(qū)的更香醇濃郁，重慶火鍋還加入了其余20多種香料，才能在熬制的過程中產(chǎn)生濃郁的香味，在熬制的過程當(dāng)中還要將香料不停地炒上1000余次，只有這樣各種香料搭配實(shí)用上面才能夠深度融合，就是在火候的控制方面也是很有講究的，必須先用大火烹制10分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火30分鐘細(xì)細(xì)熬制， 后再用中火熬制20分鐘，在火熄滅了之后還沒完，這一步 為重要，要用鍋底部的余溫將底料中水分蒸發(fā)掉，目的是為了鎖住底料的原始口感，讓底料變得更甘醇更入味。

土貨重慶老火鍋在配方講究傳承，在食材選擇上更講究“精”。精心選擇優(yōu)質(zhì)食材，在主配料選擇上，土貨重慶老火鍋派出專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，走遍30多個省市，歷經(jīng)1年多時間，試驗(yàn)和實(shí)踐上千次， 終將更好 鮮 地道的原輔材料，加工成 正統(tǒng)的重慶老火鍋的風(fēng)味，讓鍋底麻辣鮮香盡情的釋放。

在菜品原料的選擇上，土貨重慶老火鍋亦講究一個“精”字，始終秉承著健康養(yǎng)生的理念，任何一個菜品都有專業(yè)的營養(yǎng)顧問精心挑選，每一菜品都彰顯著用心，保證讓食客吃的放心。土貨重慶老火鍋團(tuán)隊(duì)跋涉1176公里從江西巴馬長壽村引進(jìn)巴馬香豬，到303公里外的四川樂山“三顧茅廬”請來簽簽牛肉制作大師，再到387公里的貴州拜師學(xué)習(xí)土家手工黑豆腐制作工藝，從武隆引進(jìn)土家苕粉……這些精選食材都通過冷鏈配送到食客的餐桌前，充分確保了菜品的新鮮和健康。

重慶土貨老火鍋吸引大批游客前來觀光。其模式的創(chuàng)新與配料都贏得了廣大顧客的熱烈歡迎。重慶火鍋還加入了其余20多種香料，才能在熬制的過程中產(chǎn)生濃郁的香味，在熬制的過程當(dāng)中還要將香料不停地炒上1000余次，只有這樣各種香料搭配實(shí)用上面才能夠深度融合，就是在火候的控制方面也是很有講究的，必須先用大火烹制10分鐘左右，再轉(zhuǎn)小火30分鐘細(xì)細(xì)熬制， 后再用中火熬制20分鐘，在火熄滅了之后還沒完，這一步 為重要，要用鍋底部的余溫將底料中水分蒸發(fā)掉，目的是為了鎖住底料的原始口感，讓底料變得更甘醇更入味，讓人吃上一口就欲罷不能、垂涎欲滴，這種底料配出來所營造的口感讓顧客吃了一次想二次，也就有了現(xiàn)在的土貨重慶火鍋加盟了，土貨重慶火鍋加盟宗旨是用心帶來顧客，用味道留住顧客。

為什么選擇土貨老火鍋?多方面占優(yōu)絕不辜負(fù)你的選擇

1、產(chǎn)品優(yōu)勢：土貨老火鍋的投資項(xiàng)目加盟模式多樣，市場口碑好，可以讓加盟商靈活選擇

2、培訓(xùn)優(yōu)勢：公司總部組成培訓(xùn)和研發(fā)隊(duì)伍，不斷研發(fā)新品，根據(jù)大的市場環(huán)境做數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和調(diào)整。

3、供應(yīng)鏈優(yōu)勢：土貨老火鍋會用低于市場價的價格向加盟商統(tǒng)一提供原材料，保證了產(chǎn)品的口味統(tǒng)一與質(zhì)量穩(wěn)定。

4、品牌優(yōu)勢：土貨老火鍋?zhàn)鳛槟壳盎疱伡用诵袠I(yè)的先鋒企業(yè)，更利于加盟商借助企業(yè)形象來搶占市場份額。

5、投資優(yōu)勢：低投資高回報(bào)，專業(yè)的品牌營銷策劃團(tuán)隊(duì)和全方位的加盟支持為加盟者的創(chuàng)業(yè)之路保駕護(hù)航

土貨老火鍋加盟費(fèi)多少錢?成本低利潤高，加盟零門檻

土貨老火鍋成立以來，各個土貨老火鍋加盟店的收益都很好，得到了消費(fèi)者的一致好評，土貨老火鍋一直在提升自身的品質(zhì)，堅(jiān)信一份品質(zhì)才能換來一份信賴，加盟土貨老火鍋，創(chuàng)業(yè)加盟的開店投資少了，利潤變豐厚了，用較低的資本投入進(jìn)去，賺取最大的利潤，最短時間收回投資，加盟土貨老火鍋的前景廣闊，不免讓人為之心動。那么加盟土貨老火鍋要多少錢呢?

開一家土貨老火鍋加盟店需要投入多少錢呢?加盟土貨老火鍋需要投入的資金大概需要10-20萬元之間，加盟土貨老火鍋的詳細(xì)費(fèi)用情況，還是要根據(jù)所在城市地區(qū)的不同，以及其他因素的不同來綜合計(jì)算的，受到店鋪裝修大小，裝修風(fēng)格以及人員雇傭數(shù)量等不確定因素的影響，加盟需要投入的資金也在變化。土貨老火鍋品牌產(chǎn)品種類繁多，可以滿足消費(fèi)者的多元化需求，而且土貨老火鍋品牌口碑好，有優(yōu)勢，在店鋪的運(yùn)營過程中，更容易提升顧客的滿意度，帶來更大利潤，只需要很短的時間就能收回投資的成本，輕輕松松經(jīng)營加盟店。

土貨老火鍋加盟利潤分析，火鍋行業(yè)的賺錢先鋒

火鍋是近年來非常受到廣大食客青睞的餐飲類型，又因?yàn)橥霖浝匣疱佔(zhàn)陨淼母咂焚|(zhì)，好味道，在業(yè)內(nèi)保持良好的口碑，近年來土貨老火鍋加盟商的收入都不錯，利潤可觀，是投資者的好選擇，能夠長期為加盟者帶來客觀的利益。

火鍋?zhàn)鳛椴惋嬓袠I(yè)中重要的一個組成部分，一直以來深受消費(fèi)者的喜愛，土貨老火鍋物美價廉，銷售額有保障，土貨老火鍋在市場上一直都是備受消費(fèi)者們矚目的品牌，品種多樣，可滿足大多數(shù)消費(fèi)者的需求，深受消費(fèi)者的青睞，真正的低投入、高回報(bào)，是投資者加盟土貨老火鍋的首要原因。如此大的優(yōu)惠和品牌實(shí)力，此時不加盟，更待何時!如此吸金強(qiáng)的好項(xiàng)目，一定不能就此錯過。

土貨老火鍋的加盟支持有哪些?專業(yè)團(tuán)隊(duì)為你保駕護(hù)航

1.品牌形象支持

土貨老火鍋所有門店對外展示的所有品牌形象都是統(tǒng)一的，總部會為所有加盟商提供完全相同的形象設(shè)計(jì)，提升消費(fèi)者對于土貨老火鍋品牌的認(rèn)知，加強(qiáng)品牌形象傳播影響力。

2.培訓(xùn)支持

土貨老火鍋為加盟店提供全套的員工培訓(xùn)，提升員工技術(shù)水平，業(yè)務(wù)能力與銷售技巧，全方面幫助加盟店員工成長

3.物流支持

土貨老火鍋采取了集約化的采購模式，低價向加盟商提供統(tǒng)一且齊全的原材料配送服務(wù)。

4.廣告宣傳支持

土貨老火鍋為加盟店提供專業(yè)的品牌宣傳工作，有力有效的廣告推廣為加盟店的啟動與發(fā)展添磚加瓦。

5.區(qū)域化運(yùn)營支持

土貨老火鍋根據(jù)加盟商所在地區(qū)的不同制定對應(yīng)的運(yùn)營策略，量身一對一定制促銷活動與宣發(fā)工作，幫助提升加盟店?duì)I業(yè)額。

6.裝修支持

土貨老火鍋為每家加盟店提供專業(yè)的門店裝修設(shè)計(jì)，讓加盟商裝修更省心，早日開店。

土貨老火鍋加盟條件：

1、具備一定投資實(shí)力。土貨老火鍋加盟方自行提供店面、資金;加盟方自行取得營業(yè)所需相關(guān)批文、證照;開店地址經(jīng)總部評估同意;

2、具有品牌至上、信譽(yù)第一的經(jīng)營思想和意識，經(jīng)營、服務(wù)符合土貨老火鍋加盟的品質(zhì)核定要求，自覺維護(hù)土貨老火鍋的品牌形象。

3、須持個人有效身份證辦理加盟手續(xù)，以便土貨老火鍋的總部建立真實(shí)的跟蹤服務(wù)檔案。

4、土貨老火鍋加盟的投資者帶個人2寸標(biāo)準(zhǔn)照2張，用于建檔，頒發(fā)《授權(quán)證書》。

5、向土貨老火鍋的總部提供其店面彩色照片、加盟店具體地址、聯(lián)系電話和經(jīng)營狀況。

6、必須土貨老火鍋加盟的總部要求，統(tǒng)一懸掛“土貨老火鍋”形象招牌，穿統(tǒng)一的工作服裝。

土貨老火鍋加盟流程：

1.初步了解了土貨老火鍋，通過電話或者是網(wǎng)絡(luò)跟客服進(jìn)行溝通。

2.土貨老火鍋品牌經(jīng)理跟投資者進(jìn)行詳細(xì)的溝通，讓投資者充分了解品牌的相關(guān)內(nèi)容。

3.先評估投資者是否滿足土貨老火鍋加盟所需要條件。

4.土貨老火鍋總部和加盟者見面，予以簽訂合同。

5.土貨老火鍋總部支付一筆加盟費(fèi)用給品牌總部。

6.加盟者對加盟店店鋪進(jìn)行整改，土貨老火鍋總部會提供設(shè)計(jì)和裝修指導(dǎo)。

7.店鋪就可以進(jìn)行試營業(yè)階段。

8.試營業(yè)效果較好，可以考慮直接開業(yè)，總部會給予開業(yè)活動策劃和幫助。

9.正式開業(yè)，土貨老火鍋總部給予后續(xù)的相關(guān)保障。