京兆劉福記北京烤鴨加盟

京兆劉福記北京烤鴨加盟品牌介紹

京兆劉福記北京烤鴨由劉一品創(chuàng)辦于1886年(清光緒十二年)間，當時只是一個小作坊，并無字號。他家烤鴨做得香酥可口，鹵味制品，獨具特味，售價還便宜，很受顧客歡迎，后代把作坊接過來后，積極擴大作坊的營業(yè)。幾代傳承，百年經(jīng)營，凡是吃過他家烤鴨的人無不稱贊有加，民謠有傳唱“北京烤鴨，北有全聚德，南有劉福記，真好呷”。

作為劉氏后人，劉磊從小就有一個夢想，他想將先人創(chuàng)下的百年燜爐烤鴨技藝發(fā)揚光大!2013年，他成立了福州劉福記餐飲管理有限公司，注冊了“京兆劉福記”，期許“劉家烤鴨百年傳承，福澤天下”，目前有300余家直營及加盟連鎖餐飲經(jīng)營規(guī)模，門店分布在福建、廣東、貴州、浙江、江蘇、安徽、河南、河北等地，并不斷擴大市場份額。

百年的堅持，百年的積淀，百年的味道，百年的餐飲精神!全體的劉福記人將以專業(yè)的精神和用心的態(tài)度，將傳統(tǒng)的烤鴨美味傳承下去。

品牌文化：

京兆劉福記的“鴨文化”既是物質(zhì)文化也是精神文化。

“百年傳承 專注烤鴨”，它不僅承載了京兆劉福記的經(jīng)營技藝和理念，傳達了百年老店的歷史底蘊，給顧客帶來老北京特有的“京韻”體驗，也傾注了消費者對這一老字號品牌獨特的認知和情感。

京兆劉福記烤鴨特色：

一說起京味兒，烤鴨一定是第一反應?！安坏介L城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”。到了北京，人人都得嘗嘗北京烤鴨。北京烤鴨被譽為“中華第一美味”，歷史悠久。據(jù)史書記載，烤鴨的歷史可以追溯到南北朝時期。如今，以便宜坊為代表的燜爐烤鴨和以全聚德為代表的掛爐烤鴨，已成為北京烤鴨著名的兩大流派，各有千秋，劉福記北京烤鴨傳承的是燜爐烤制技法。

所謂“燜爐”，其實是一種地爐，爐身用磚砌成，大小一米左右見方。燜烤鴨子之前，需用秫秸等燃料放爐內(nèi)，點燃后將爐膛燒至適當?shù)臏囟龋瑢⑵錅绲?，然后將鴨坯放在爐中鐵罩上，關(guān)上爐門，故“燜爐烤鴨”即是由爐內(nèi)炭火和燒熱的爐壁燜烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技術(shù)，掌爐人必須掌握好爐內(nèi)的溫度，溫度過高，鴨子會被烤煳，反之則不熟。烤好的燜爐烤鴨呈棗紅色，外皮油亮酥脆，肉質(zhì)潔白、細嫩，口味鮮美。由于燜爐烤鴨“不見明火”，所以在烤制過程中干凈衛(wèi)生，對環(huán)境污染小，當然由此它也得到了一個“綠色鴨子”的美名。

京兆劉福記烤鴨制作過程：

1.制坯：挑選6—6.2斤的鴨子，看一下表皮無破損、色澤潔白，外形飽滿的即是所需鴨子，將鴨子充氣后去掌膀，凈膛打鉤。

2.燙胚：再將開水從鴨子頸部均勻澆制使鴨子皮膚緊縮，并形成熱脹冷縮，鴨膛飽滿，烤制出鴨子皮更加酥脆。

3.掛糖色：將糖澆于鴨胚之上，均勻涂抹，除去表皮腥味，使鴨皮烤熟后成棗紅色，酥脆可口。

4.晾坯：將晾好的鴨坯入凍庫排酸后取出再放入晾房晾12小時。

5.烤制：將鴨爐預熱220℃，將鴨子放入烤制50分鐘。(烤制過程中要保證鴨爐溫度穩(wěn)定，使鴨子受熱均衡。)

6.片鴨：將鴨子片至大小薄厚均勻的薄片。(連皮帶肉或皮肉分開兩種片法，要求88片或108片為佳。)

京兆劉福記烤鴨正確吃法：

食用一只北京烤鴨的正確方式

荷葉餅 or 燒餅?

單吃鴨子會略油且口味稍淡，只有配上荷葉餅或者空心芝麻小燒餅與之共食，才能吃出一只鴨子的內(nèi)在靈魂。

如何卷好一只北京烤鴨?

常規(guī)款：秘制甜面醬+蔥條+黃瓜條+烤鴨肉+荷葉餅

面粉的甘甜、大蔥的辛辣、鴨肉的鮮嫩，柔韌的面皮與滿是汁水的鴨肉伴隨滑潤的鴨油層層重疊，配上六必居特制甜面醬，幸福感在味蕾中綻開一朵花。

獨特款：蒜泥+醬油+黃瓜條/蘿卜條+烤鴨肉+荷葉餅

還有小眾的吃法如蒜泥加醬油，也可配蘿卜條。將片好的烤鴨蘸上以上佐料包在荷葉餅中投喂自己也是別有一番風味。蒜泥可以解除烤鴨的油膩，蘿卜條更是爽口讓你胃口大開不知不覺又吃下更多的鴨肉。

京兆劉福記北京烤鴨加盟怎么樣？保姆式加盟服務,開店靈活

開店不用愁

1.核心技術(shù)支持

總部提供15天專業(yè)技師手把手教學，耐心教授，優(yōu)質(zhì)口味輕松把握。

2.專家選址支持

專家團指導評估，協(xié)助客戶選擇開店地址，評估分析區(qū)域消費人群數(shù)量。

3.區(qū)域保障支持

針對投資區(qū)域，總部嚴控加盟店數(shù)量，避免惡意競爭，每個加盟店有充足的客源及收益。

4.裝修指導支持

總部免費提供全套品牌VIS視覺形象系統(tǒng)，提供專業(yè)店面平面設計圖及門頭設計方案。

經(jīng)營不用愁

1.運營工具支持

提供全國統(tǒng)一的品牌運營指導手冊、店鋪管理手冊等，并共享品牌資源，助您運籌帷幄，決勝千里。

2.專家?guī)У曛С?/p>

總部將委派人員親臨加盟商店指導并進行產(chǎn)品知識、店面運營流程及銷售技巧的培訓，為您提供后續(xù)全程服務，保障創(chuàng)業(yè)成功。

3.產(chǎn)品研發(fā)支持

研發(fā)中心強大新品支持，產(chǎn)品時時更新，讓顧客多樣選擇。

4.物流配送支持

物流中心開發(fā)的在線訂購平臺，實現(xiàn)物料及時訂購，配送成本和速度更優(yōu)越。

營銷不用愁

1.O2O營銷支持

打造互聯(lián)網(wǎng)與實體店合理營銷新模式，從酒樓、外面、團購等多渠道旺銷吸金。

2.節(jié)假日促銷支持

總部依據(jù)全國各種節(jié)假日量身為各加盟商提供營銷活動策劃、事件營銷策劃、廣告宣傳策劃和新聞策劃等，擴大品牌影響力，提高全年盈利額。

3.自媒體推廣支持

建立官方網(wǎng)站、微信公眾號平臺，推介新品及活動信息，讓品牌時刻走在時代前沿。

4.廣告投放支持

總部注入大量廣告資金，通過新、舊媒體資源廣告投放，為品牌強力造勢。

京兆劉福記北京烤鴨加盟費分析：經(jīng)營無憂,輕松就可投資創(chuàng)業(yè)

京兆劉福記北京烤鴨項目的加盟需要的是有市場有實力的產(chǎn)品，只有這兩者兼具才能保持競爭力，才能在百舸爭流之中取得一席之地。對大部分合作伙伴而言，很多項目的合作需要的資金較多，創(chuàng)投高的情況下，如何獲取更好的營收就成了很大的問題，因此小成本創(chuàng)投項目才會流行。想要知道京兆劉福記北京烤鴨加盟多少錢?下面就來向大家具體介紹項目的加盟費用，希望能夠給合作伙伴帶來些協(xié)助。

京兆劉福記北京烤鴨的加盟費并不是很高，大約在數(shù)萬元左右，包含品牌使用費、保證金和品牌管理費，其中保證金方面，待雙方合同到期后。如果經(jīng)營者沒有任何違規(guī)經(jīng)營行為，這樣看來總部將會原數(shù)無息退還。當然，至于具體的加盟費詳細，還需要根據(jù)經(jīng)營者所在的城市級別、加盟規(guī)模等要素來決定。正常來說，如果經(jīng)營者所具有的基礎條件越高，這樣看來其所對應需交納的費用也會越高。

京兆劉福記北京烤鴨投入的總金額，經(jīng)過詳細的文章分析，京兆劉福記北京烤鴨相關(guān)細節(jié)已經(jīng)出現(xiàn)在文中，我肯定會看到本文的朋友，并對京兆劉福記北京烤鴨品牌代理事宜有進一步的了解。值得說明的是，京兆劉福記北京烤鴨的代理費是一次性繳納的，京兆劉福記北京烤鴨合作商要做好資金籌措工作，以便京兆劉福記北京烤鴨后續(xù)工作的順利進行。如果讀者還有什么不清楚京兆劉福記北京烤鴨的地方隨時都可以查詢，我們很樂意回答你的問題。

京兆劉福記北京烤鴨加盟利潤分析：商機火爆,帶你輕松走上致富之路

京兆劉福記北京烤鴨總部擁有一批強大的研發(fā)團隊、擁有專業(yè)的指導老師、擁有穩(wěn)固的消費群體、擁有豐富的市場經(jīng)驗。京兆劉福記北京烤鴨在市場有著極高的知名度，但群眾仍不會吝嗇對品牌的大力宣傳，保證線下開的每一家實體店都是生意大火的局面，加盟商可放心加盟。

該品牌加盟利潤突出，加盟品牌不復雜的。大家都有極大的機會投資進去的，該品牌技術(shù)實力強，努力讓產(chǎn)品需求更好，吸引人們?nèi)ベ徺I，開生意很不錯。該品牌具有多位資深出資運營辦理專家團隊，能夠使加盟商的出資危險降到最低使加盟商出資回報取得最大化。先進的運營理念及價值觀念，完善的服務體系，杰出的服務宗旨，為投資代理者們擁有更高的成功確保。

通過以上的介紹，相信大家對加盟有了簡單的了解。京兆劉福記北京烤鴨的賺錢速度快，短時就可以看到收益，為了保障代理商的權(quán)益，在一定的范圍內(nèi)只開一家分店，避免同品牌之間的惡劣競爭。京兆劉福記北京烤鴨的前景好，開店的步驟簡單，有全程的幫助，在開業(yè)前期有當?shù)孛襟w的支持，投放實體的廣告屏，為分店造勢，快速增加京兆劉福記北京烤鴨的知名度，趕快拿起手機聯(lián)系我們吧。

京兆劉福記北京烤鴨加盟保障：專業(yè)的技術(shù)扶持,少走彎路

1、協(xié)助選址：提供開業(yè)宣傳方案，易拉寶，宣傳頁設計等差異化營銷屏蔽同行商鋪。

2、裝修設計：專屬設計老師對店面合理規(guī)劃出3D效果平面布局圖。

3、技術(shù)支持：一對一技術(shù)培訓，高效模式快速上手，經(jīng)營如魚得水。

4、原料支持：京兆劉福記北京烤鴨從源頭控制產(chǎn)品安全，有自己的養(yǎng)殖基地和半成品加工廠。

5、客服支持：開業(yè)后一對一客服對店面進行跟蹤，及時發(fā)現(xiàn)解決營業(yè)中遇到的問題。

6、推廣支持：京兆劉福記北京烤鴨在各大網(wǎng)站和地方電視臺有品牌推廣和宣傳，帶來廣告效應。

7、新品研發(fā)：每3-6個月新品研發(fā)，經(jīng)直營店測試后提供培訓技術(shù)及促銷方案。

京兆劉福記北京烤鴨加盟條件

1、信賴京兆劉福記北京烤鴨品牌卓越影響力；

2、認同京兆劉福記北京烤鴨的企業(yè)文化與經(jīng)營理念，了解京兆劉福記北京烤鴨產(chǎn)品及營運模式；

3、能接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)提升培訓；

4、具有較強的進取精神，有一定的經(jīng)營背景和經(jīng)驗，有企業(yè)家的精神；

5、誠實守信，具有強烈的團隊合作意識，能夠與人和諧相處，注重協(xié)調(diào)關(guān)系；

6、具備一定的資金實力，有良好的資金信用，能夠滿足加盟店的啟動資金要求；

7、具有固定的經(jīng)營場地，商場鋪位或臨街門面，并經(jīng)總部評估合格后方可經(jīng)營；

8、具有良好的社會信譽和堅定不移的信心，全身心投入經(jīng)營，愿意將京兆劉福記北京烤鴨作為自己的事業(yè)。

京兆劉福記北京烤鴨加盟流程

①加盟咨詢：

有投資意向的加盟者，了解加盟條件及流程，確定加盟意向

②加盟申請：

了解公司文化和運營管理，經(jīng)洽談后有加盟意向，加盟商根據(jù)實際情況詳細填寫加盟申請表，等待總部審核

③簽定《加盟合同》：

加盟商提出申請并獲總部批準后，總部會拿出合同，雙方簽訂，項目就可以啟動了，

④開業(yè)準備：

做好開業(yè)的準備，公司也會從旁指導，選個好的開業(yè)日期。

⑤正式開業(yè)：

開業(yè)當天，總部會有工作人員幫助開業(yè)，正式營業(yè)后，總部還會跟蹤指導。