大泉源酒加盟

大泉源酒加盟品牌介紹

大泉源酒，吉林省通化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。大泉源酒因產(chǎn)于通化縣大泉源鄉(xiāng)而得名，釀造歷史始于明末清初在這里設(shè)立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。

大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，使酒的品質(zhì)優(yōu)異。先后榮獲“關(guān)東名酒”、“首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“巴黎國(guó)際博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)”、“吉林名牌”、“吉林省行業(yè)名酒”、“中國(guó)歷史文化名酒”等多項(xiàng)殊榮。

產(chǎn)地環(huán)境

大泉源鄉(xiāng)地勢(shì)呈北高南低趨勢(shì)，南部平地較多，是鄉(xiāng)內(nèi)主要產(chǎn)糧區(qū)和經(jīng)濟(jì)作物種植區(qū)。崗山嶺山脈呈南北走向貫穿全境，最高處海拔1347米，北部馬圈嶺海拔904.8米，南部江口村海拔288米。境內(nèi)主要有兩條河流，一條為頭道溝河，發(fā)源于崗山嶺，流向由北向南，全長(zhǎng)30.11千米，一條為二道溝河，發(fā)源于馬圈嶺，流向由北向南，全長(zhǎng)32.33千米，這里山青水秀，氣候溫暖，濕潤(rùn)，適合各種釀酒微生物的生長(zhǎng)、繁殖，長(zhǎng)年累月，形成了獨(dú)特的微生物群。

白酒感官香氣特點(diǎn)的形成，主要是微生物種類(lèi)的不同，數(shù)量的不同，參與發(fā)酵后的代謝產(chǎn)物種類(lèi)數(shù)量的不同而形成了白酒感官的差異性，這種差異性是不可復(fù)制，不可替代的，大泉源的釀酒微生物種群的特殊結(jié)構(gòu)決定了大泉源酒的特殊風(fēng)格。

白酒的感官特點(diǎn)與原料和工藝有關(guān)，大泉源酒選用本地及白城地區(qū)產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高粱和古井礦泉水釀造，木制酒海貯藏，對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)的形成有一定的作用。大泉源酒的工藝采用“清蒸混入續(xù)渣法”，有別于清香型工藝的“清蒸清入二次清的清渣法”，對(duì)產(chǎn)品特點(diǎn)也有一定的影響。

歷史淵源

大泉源酒起源于明末清初，清太祖努爾哈赤欽定大泉源燒鍋為御用燒鍋，并將大泉源酒全部征調(diào)給清軍作戰(zhàn)飲用。清康熙、乾隆、嘉慶、道光四位皇帝十次東巡祭祖，皆征調(diào)大泉源酒御用，清光緒十年(1884年)，御用燒鍋被擴(kuò)建成寶泉涌酒坊。

民國(guó)時(shí)期，東北王張作霖任東三省巡閱使期間，曾造訪(fǎng)寶泉涌酒坊，他令通化縣每年給督軍府送大泉源酒500壇，因此，大泉源酒又有“關(guān)東王酒”之稱(chēng)。

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，大泉源酒多次無(wú)償提供給抗聯(lián)將士御寒殺敵。民國(guó)三十四年(1945年)日本投降后，人民解放軍黃河隊(duì)伍接管了酒坊。

建國(guó)后，成立地方國(guó)營(yíng)通化縣大泉源酒廠，也是通化縣歷史上第一戶(hù)國(guó)營(yíng)企業(yè)，以后不斷發(fā)展壯大，于2004年7月轉(zhuǎn)制為民營(yíng)企業(yè)。鄧小平、江澤民等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人到通化視察工作，都品嘗過(guò)大泉源酒，并給予高度評(píng)價(jià)。

2007年4月，吉林省考古專(zhuān)家對(duì)大泉源釀酒遺址進(jìn)行了考古發(fā)掘，通過(guò)發(fā)掘發(fā)現(xiàn)了歷史遺留下來(lái)的古井、古發(fā)酵窖池、古甑鍋灶臺(tái)、并且在庫(kù)房?jī)?nèi)還有大量保存完好，還在使用的古代遺留下來(lái)的木制“酒?！辟A酒容器，通過(guò)這四大遺跡，證明了大泉源酒的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

生產(chǎn)情況

20世紀(jì)90年代中期，大泉源酒年銷(xiāo)售額曾一度成為吉林省白酒行業(yè)最大的企業(yè)。

2004年，大泉源酒廠因體制、經(jīng)營(yíng)等多方面因素逐漸沒(méi)落，陷入欠稅狀態(tài)，改制民營(yíng)。

2012年，大泉源酒納稅超千萬(wàn)。

地域保護(hù)范圍

大泉源酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為吉林省通化縣大泉源鄉(xiāng)、快大茂鎮(zhèn)、四棚鄉(xiāng)、英額布鎮(zhèn)、三棵榆樹(shù)鎮(zhèn)、富江鄉(xiāng)、光華鎮(zhèn)、江甸鎮(zhèn)、興林鎮(zhèn)、果松鎮(zhèn)、東來(lái)鄉(xiāng)、石湖鎮(zhèn)、金斗鄉(xiāng)、大安鎮(zhèn)、二密鎮(zhèn)等15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

質(zhì)量技術(shù)要求

(一)原料。

1. 高粱：采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)紅高粱。

2. 小麥：采用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的優(yōu)質(zhì)小麥。

3. 釀造用水：采用大泉源鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的含氡、鍶、偏硅酸的重碳酸鈣鎂型礦泉水。

(二)制曲工藝。

釀造使用中溫大曲作為糖化發(fā)酵劑。以小麥為原料，粉碎細(xì)度：通過(guò)20目篩孔細(xì)粉占30%。曲料加水拌均勻，水份控制在36%至38%。踩曲，曲塊33×20×5(厘米)。入房培養(yǎng)頂火溫度46℃，整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程30天，水份15%以下，糖化力400以上。成品曲入庫(kù)貯存3個(gè)月以上方可投入使用。

(三)釀酒工藝。

1. 以紅高粱為原料，按清蒸混入續(xù)渣法生產(chǎn)操作。

2. 配料：高粱面、稻皮、糖化酶、大曲、多菌種生香酵母(液態(tài))、礦泉水。糧醅比1：4(醅)。

3. 技術(shù)要點(diǎn)：

(1)入窖溫度：春秋季16℃至18℃，冬季17℃至19℃，夏季18℃至20℃。

(2)入窖淀粉：春季季16%至18%，冬季18%至20%，夏季15%至16%。

(3)入窖酸度：春秋季0.8至1.0，冬季0.7至0.9，夏季0.8至1.5。

(4)入窖水份：春秋季56%至58%，冬季56%至57%，夏季56%至57%。

(5)合理配料，適溫入窖，定期蒸燒。

(6)操作原則要穩(wěn)、準(zhǔn)、快、細(xì)、凈裝鍋要輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平。

(7)蒸料要求熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心。

(8)蒸餾要求，緩火蒸餾，大氣追尾，接酒要求掐頭去尾，平均不低于62度。

(9)發(fā)酵要求：水泥窖池，發(fā)酵期30天。

(10)貯存要求：用木制酒海(豬血、桑皮紙內(nèi)封)貯存。貯存期3年以上。入庫(kù)原酒62度至65度。

(11)釀造工藝流程：

高粱粉碎→加水稻皮→糊化→冷卻→加水、糖化酶、大曲、生香酵母→入窖發(fā)酵→出窖→蒸餾→扔 糟

(四)質(zhì)量特色。

1. 感官特色：(1)色：無(wú)色或微黃、透明。(2)香：清香略帶陳香、焦香、糟香。(3)味：錦甜、柔和、尾凈。(4)格：清香、秀雅。

專(zhuān)用標(biāo)志使用

大泉源酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省通化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。大泉源酒的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由吉林省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

大泉源酒加盟優(yōu)勢(shì)：穩(wěn)定大品牌,總部經(jīng)營(yíng)多年

1、品牌優(yōu)勢(shì)：

大泉源酒公司打造了一個(gè)成功的品牌推廣與形象平臺(tái)，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、電視、報(bào)紙等傳播方式在百姓中形成的耳熟能詳?shù)钠放破髽I(yè)。

2、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)：

從市場(chǎng)調(diào)研、店面選址裝修到開(kāi)業(yè)運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)、后續(xù)服務(wù)，大泉源酒全程為加盟商提供超的配套服務(wù)策略、穩(wěn)健的指導(dǎo)培訓(xùn)，保障加盟商的經(jīng)營(yíng)快速開(kāi)展以及的時(shí)效性。

3、投資優(yōu)勢(shì)：

大泉源酒加盟專(zhuān)為中小投資者量身定制，針對(duì)營(yíng)業(yè)面積和投資額度小的投資者，降低投資風(fēng)險(xiǎn)!

4、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：

大泉源酒店加盟總部根據(jù)市場(chǎng)需求的變化，會(huì)不斷對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改良和調(diào)整，研發(fā)新品及滿(mǎn)足顧客的需求，以保證大泉源酒店的產(chǎn)品具有強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力。

5、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)：

節(jié)假日及特殊假日總部還提供豐富多樣的促銷(xiāo)活動(dòng)及方案,具有經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)人員協(xié)助加盟商對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)做準(zhǔn)確調(diào)研,定位準(zhǔn)確,抓住主流消費(fèi)群,從而走向成功盈利；

6、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：

免費(fèi)提供專(zhuān)利技術(shù)的培訓(xùn)和運(yùn)營(yíng)管理輔導(dǎo)開(kāi)店前，或有店內(nèi)選擇骨干人員來(lái)總部進(jìn)修，總部幫忙指導(dǎo)教育以后，一旦順利畢業(yè)就可以頒發(fā)畢業(yè)證書(shū)，成功開(kāi)業(yè)以后，總部會(huì)對(duì)各個(gè)學(xué)科的老師以及行政人員來(lái)進(jìn)行輔導(dǎo)，幫助大家盡快適應(yīng)崗位。

7、服務(wù)優(yōu)勢(shì)：

從咨詢(xún)到開(kāi)店，不同環(huán)節(jié)不同專(zhuān)業(yè)人士，大泉源酒所有部門(mén)為您提供各階段專(zhuān)業(yè)服務(wù)。

8、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

大泉源酒總部擁有專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)市場(chǎng)的變化不變開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。研發(fā)團(tuán)隊(duì)潛心研究，將產(chǎn)品精簡(jiǎn)壓縮，由大泉源酒總部研發(fā)中心統(tǒng)一安排物流配送。多種店型可供挑選，人員限制、資金問(wèn)題等等，任何情況下，創(chuàng)業(yè)者都能在大泉源酒找到適合的開(kāi)店類(lèi)型。

大泉源酒加盟費(fèi)需要多少錢(qián)？致富門(mén)檻低,快速創(chuàng)富

隨著社會(huì)的進(jìn)步，該行業(yè)只會(huì)越來(lái)越廣闊。所以，現(xiàn)在選擇大泉源酒這樣的金牌項(xiàng)目進(jìn)行加盟再好不過(guò)。正是因?yàn)槭袌?chǎng)有這樣的需求，這樣優(yōu)質(zhì)的項(xiàng)目，很多人想要投資。

不同品牌，它的加盟費(fèi)是不一樣的。像一些知名度比較大的品牌，它的加盟費(fèi)一般是比較高一些。而一些規(guī)模知名度不是那么大的品牌，加盟費(fèi)會(huì)少一些，比如大泉源酒，是一個(gè)主要針對(duì)中小投資者的創(chuàng)業(yè)品牌。大泉源酒的加盟費(fèi)用在10-20萬(wàn)元左右。雖然加盟費(fèi)不高，但是，大泉源酒的質(zhì)量還是比較有保證的，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，在市場(chǎng)當(dāng)中已經(jīng)擁有較好的口碑。

關(guān)于大泉源酒，今天就為大家介紹到這里了。對(duì)于想加盟的創(chuàng)業(yè)者朋友們，也一定不要錯(cuò)過(guò)這個(gè)創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目，如想咨詢(xún)品牌的更多信息，可主動(dòng)與我們屏幕下方的客服人員進(jìn)行聯(lián)系，您會(huì)對(duì)品牌有更加深入的了解。

大泉源酒加盟保障：總部提供多重加盟支持,標(biāo)準(zhǔn)流程短期上手

1、品牌形象：

總部有規(guī)劃部為加盟店提供店面效果設(shè)計(jì)，根據(jù)加盟店實(shí)體店面情況進(jìn)行合理的店面裝修設(shè)計(jì)，并提供全過(guò)程跟蹤、現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收，現(xiàn)場(chǎng)裝修等服務(wù)為加盟商的裝修工作。

2、整店輸出：

大泉源酒總部提供全套的經(jīng)營(yíng)模式、營(yíng)銷(xiāo)策略、技術(shù)服務(wù)、完善的行業(yè)培訓(xùn)、及全套相關(guān)的營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)。

3、物流配送：

總部有專(zhuān)門(mén)的產(chǎn)品配送中心，所有的原料和設(shè)備直接供貨，無(wú)中間環(huán)節(jié)，確保價(jià)格最低。同時(shí)，大量集中采購(gòu)，必然保證運(yùn)營(yíng)成本最低，保證投資商的利潤(rùn)空間。

4、媒體廣告：

提供廣告發(fā)布樣牌、企業(yè)宣傳畫(huà)冊(cè)、店堂所需視覺(jué)系統(tǒng)提供開(kāi)業(yè)招貼畫(huà)、店內(nèi)POP懸掛吊旗樣牌。

5、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)：

公司設(shè)立運(yùn)營(yíng)管理中心門(mén)，配備區(qū)域經(jīng)理和開(kāi)業(yè)督導(dǎo)等，定期下店到各區(qū)域指導(dǎo)并協(xié)助客戶(hù)改善銷(xiāo)售策略，提供了系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，充分的保證了合作店面有效運(yùn)營(yíng)。

6、培訓(xùn)支持：

總部協(xié)助進(jìn)行營(yíng)運(yùn)前準(zhǔn)備，技術(shù)培訓(xùn)，免費(fèi)提供《店面營(yíng)業(yè)員服務(wù)規(guī)范》、《連鎖經(jīng)營(yíng)運(yùn)營(yíng)操作手冊(cè)》等文件資料。

7、選址裝修：

統(tǒng)一裝修形象，總部提供店鋪裝修平面圖、效果圖、等詳細(xì)資料。

8、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)：

總部免費(fèi)提供細(xì)致的商圈評(píng)估、開(kāi)業(yè)宣傳策劃、技術(shù)流程、合理采購(gòu)原材料、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，高級(jí)培訓(xùn)技術(shù)人員為加盟商提供專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，從員工招聘到經(jīng)營(yíng)方法再到店面經(jīng)營(yíng)技能，注重實(shí)際操作，并借助理論的結(jié)合，可以迅速提高店面管理能力。

9、活動(dòng)策劃：

為大泉源酒加盟商提供全套管理，技術(shù)操作等手冊(cè)，提供各種疑難的咨詢(xún)和解決，任何問(wèn)題總部負(fù)責(zé)，使加盟者即使遇到問(wèn)題也能迎刃而解，無(wú)后顧之憂(yōu)，輕松開(kāi)店。

10、區(qū)域保護(hù)：

指定區(qū)域的優(yōu)先品牌經(jīng)營(yíng)權(quán)，穩(wěn)步成長(zhǎng)后的代理權(quán)益，超值的品牌效應(yīng)和長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展保障，互惠共贏;

大泉源酒加盟條件

1、具有合法資格的法人，自然人或其他組織；

2、加盟商須是有良好的商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)道德，有較強(qiáng)的服務(wù)意識(shí)。

3、大泉源酒加盟商具有一定的資金實(shí)力，保證后期運(yùn)營(yíng)需要；

4、必須具有做品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光并有良好資信和實(shí)際市場(chǎng)操作和投資能力及風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

5、大泉源酒加盟商有固定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和較完善的營(yíng)業(yè)設(shè)施。

6、意向者需有責(zé)任感和吃苦耐勞的精神，有長(zhǎng)遠(yuǎn)合作的打算。

7、投資者服從大泉源酒總部的管理，愿意和大泉源酒總部共同發(fā)展。

8、具有良好的商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)素質(zhì)。

大泉源酒加盟流程

1、了解信息：

點(diǎn)擊留言，與客服專(zhuān)員做出加盟洽談。

2、項(xiàng)目考察:

調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，了解加盟的可行性，有條件的受許人可以到總部去實(shí)地考察。

3、加盟申請(qǐng)：

有意者填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表遞交給公司，經(jīng)總部審核給予明確答復(fù)。

4、簽訂合同:

大泉源酒加盟商與總部簽訂合同，客戶(hù)繳納保證金。

5、店址選擇：

合同簽訂好后，加盟商就需要著手準(zhǔn)備門(mén)店事宜，首要的就是要為門(mén)店選擇一個(gè)相對(duì)有利的店址，為后期的運(yùn)營(yíng)打下良好的基礎(chǔ)。

6、裝修設(shè)計(jì)：

投資商按照大泉源酒總部提供的統(tǒng)一設(shè)計(jì)方案進(jìn)行裝修，提前一周時(shí)間通知總部發(fā)貨。

7、加盟培訓(xùn)：

接受總部的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，包括理論指導(dǎo)與實(shí)踐操作，考核合格后畢業(yè)開(kāi)店。

8、新店開(kāi)業(yè)：

開(kāi)業(yè)籌備，包括店面設(shè)計(jì)裝修、員工招聘、人員培訓(xùn)、產(chǎn)品物流配送等等。